Café Kogi "Seivake" – Café Crème

Café Kogi

Este es el café Arábica de las tierras altas más fino, con cuerpo, cremoso y de baja acidez de la Sierra Nevada de Santa Marta, Colombia. El café del bosque crece a 1100 - 1700 m sobre el nivel del mar y es cosechado a mano por los indígenas Kogi y Arhuaco. Los tres tipos diferentes de café consisten esencialmente en Arábica Típica con pequeñas cantidades de Arábica Caturra y Arábica Bourbon. No se incluyen nuevas razas o híbridos. El café crece casi salvajemente en los bosques y solo produce bajos rendimientos, pero el aroma es más concentrado e intenso. A lo largo de las décadas, los cafetos han tenido mucho tiempo para crecer lenta y saludablemente y adaptarse de manera óptima a su ubicación. Los indios Kogi protegen estos valiosos árboles con mucho amor e interfieren lo menos posible con la naturaleza.

Café Kogi "Seivake" – Café Crème

El tueste de Seivake es medio y una mezcla de 30% de espresso y 70% de tueste de café. Recomendamos esta variedad a aquellos que prefieran preparar café o no les guste el espresso y el capuchino demasiado fuertes. Este café está predestinado para un café elegante y ligeramente afrutado de máquinas totalmente automáticas. Un cuerpo hermoso, una dulzura ligera y una acidez muy fina y puntiaguda se combinan para crear un café con un carácter noble. De cuerpo medio y muy multifacético en los aromas, encontrará un café con cuerpo con un posgusto largo y positivo. De los diversos sabores que encontramos, destacan el cacao, el chocolate negro y los cítricos equilibrados.

Preparación preferida

maquina de cafe automatica

Significado de la palabra – “Seivake”

SEIVAKE es el estado de desarrollo humano supremo en la mente de los indios Kogi. Es el objetivo de la vida y el requisito previo para una vida feliz y para encontrar el camino correcto en la vida después de la muerte.