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Café Kogi "Aluna" – torrefazione del caffè

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Informazione prodotto "Café Kogi "Aluna" – torrefazione del caffè"

Caffè Kogi

Questo è il caffè Arabica più fine, corposo, cremoso e a bassa acidità della Sierra Nevada de Santa Marta, in Colombia. Il caffè di bosco cresce a 1100 - 1700 m sul livello del mare e viene raccolto a mano dagli indigeni Kogi e Arhuaco. I tre diversi tipi di caffè sono costituiti essenzialmente da Arabica Tipica con piccole quantità di Arabica Caturra e Arabica Bourbon. Non sono incluse nuove razze o ibridi. Il caffè cresce quasi spontaneamente nei boschi e produce solo basse rese, ma l'aroma è più concentrato e intenso. Nel corso dei decenni, le piante del caffè hanno avuto tutto il tempo per crescere lentamente e in salute e per adattarsi in modo ottimale alla loro posizione. Gli indiani Kogi proteggono questi preziosi alberi con molto amore e interferiscono con la natura il meno possibile.

Coffee Kogi "Aluna" – torrefazione del caffè

Come caffè filtro, l'Aluna roast è tostato piuttosto leggermente e ha un sapore leggermente fruttato con un'acidità piacevolmente lieve. Un corpo molto piacevole, una leggera dolcezza e un'acidità fine e appuntita si combinano per creare un caffè dal carattere nobile. Di medio corpo e molto sfaccettato negli aromi, incontrerete un caffè corposo con un retrogusto lungo e positivo. Gli aromi di cacao e frutta equilibrati, come l'arancia, così come il cioccolato finissimo, si distinguono dai diversi aromi.

Preparazione preferita

Filtro, stampa francese, aeropress

Significato della parola – “Aluna”

In Kaggabba, il linguaggio dei Kogi, ALUNA è l'espressione dell'origine di tutto l'essere, la fonte da cui la vita è sorta e continua a sorgere. È l'energia vitale, l'indescrivibile. Aluna è anche pensata come origine. All'inizio c'erano solo i pensieri, da cui emergeva un sassolino, la terra.

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Sale 0,00 g Sodio 0,00 g
Allergeni
Cereali contenenti glutine No Uovo di gallina No
Arachidi No Latte No
Sedano No Semi di sesamo No
Lupini No Crostacei No
Pesce No Soia No
Noccioline No Senape No
Anidride solforosa e solfito No Molluschi No
Ingredienti
Caffè 100% Arabica, tostato
Herkunftsort
Colombia
Inverkehrbringer
Urwaldkaffee GmbH
Gradazione alcolica
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