Café Kogi "Seivake" – Café Crème

Caffè Kogi

Questo è il caffè Arabica più fine, corposo, cremoso e a bassa acidità della Sierra Nevada de Santa Marta, in Colombia. Il caffè di bosco cresce a 1100 - 1700 m sul livello del mare e viene raccolto a mano dagli indigeni Kogi e Arhuaco. I tre diversi tipi di caffè sono costituiti essenzialmente da Arabica Tipica con piccole quantità di Arabica Caturra e Arabica Bourbon. Non sono incluse nuove razze o ibridi. Il caffè cresce quasi spontaneamente nei boschi e produce solo basse rese, ma l'aroma è più concentrato e intenso. Nel corso dei decenni, le piante del caffè hanno avuto tutto il tempo per crescere lentamente e in salute e per adattarsi in modo ottimale alla loro posizione. Gli indiani Kogi proteggono questi preziosi alberi con molto amore e interferiscono con la natura il meno possibile.

Café Kogi "Seivake" – Café Crème

La tostatura Seivake è media e una miscela di caffè espresso al 30% e tostatura di caffè al 70%. Consigliamo questa varietà a chi o preferisce preparare il caffè o non ama l'espresso e il cappuccino troppo forte. Questo caffè è predestinato per un caffè elegante e leggermente fruttato da macchine completamente automatiche. Un bel corpo, una leggera dolcezza e un'acidità molto fine e appuntita si combinano per creare un caffè dal carattere nobile. Di medio corpo e molto sfaccettato negli aromi, incontrerete un caffè corposo con un retrogusto lungo e positivo. Tra i diversi gusti che incontriamo, spiccano in particolare i sapori di cacao, cioccolato fondente e agrumi equilibrati.

Preparazione preferita

macchina da caffè automatica

Significato della parola – “Seivake”

SEIVAKE è lo stato di supremo sviluppo umano nella mente degli indiani Kogi. È l'obiettivo della vita e il prerequisito per una vita felice - e per trovare la strada giusta nella vita dopo la morte.