Café Kogi

Hierbei handelt es sich um feinsten, vollmundig, cremig und säurearmen Arabica-Hochlandkaffee aus der Sierra Nevada de Santa Marta, Kolumbien. Der Waldkaffee wächst auf 1100 - 1700 m ü.NN und wird von den indigenen Völkern der Kogi und Arhuaco mit der Hand geerntet. Die drei verschiedenen Kaffeesorten bestehen im Wesentlichen aus Arabica Tipica mit geringen Anteilen von Arabica Caturra und Arabica Bourbon. Neue Züchtungen oder Hybride sind nicht enthalten. Nahezu wild wächst der Kaffee in den Wäldern und wirft nur geringe Erträge ab, dafür ist das Aroma konzentrierter und intensiver. Im Laufe von Jahrzehnten hatten die Kaffeebäume viel Zeit, um gemächlich und gesund wachsen zu können und sich optimal an ihren Standort anzupassen. Mit viel Liebe schützen die Kogi Indianer diese wertvollen Bäume und greifen so wenig wie möglich in die Natur ein.

Kaffee Kogi „Seivake“ – Vollautomat/Café Crème

Die Seivake Röstung ist mittelstark und eine Mischung aus 30% Espresso- und 70% Kaffeeröstung. Wir empfehlen diese Sorte all jenen, die entweder eher Kaffee zubereiten oder Espresso und Cappuccino nicht zu kräftig mögen. Dieser Kaffee ist prädestiniert für einen eleganten, leicht fruchtigen Kaffee aus Vollautomaten. Ein schöner Körper, eine leichte Süße und sehr feine, spitze Säure vereinen sich zu einem Kaffee mit edlem Charakter. Mittelkräftig und sehr facettenreich in den Aromen treffen Sie auf einen vollmundigen Kaffee mit langem positiven Nachgeschmack. Aus den vielfältigen Aromen, auf die wir treffen, treten insbesondere Kakao, dunkle Schokolade und ausbalancierte Zitrusaromen hervor. 

Bevorzugte Zubereitung

Vollautomat

Wortbedeutung – „Seivake“

SEIVAKE ist der Zustand höchster menschlicher Entwicklung in der Vorstellung der Kogi Indianer. Er ist das Ziel des Lebens und die Voraussetzung für ein glückliches Leben – und um im Leben nach dem Tod den richtigen Weg zu finden.

Valores nutricionales medios por 100 g

• Energía
• Grasas
• de las cuales ácidos grasos saturados
• Hidratos de carbono
• de los cuales azúcar
• Proteínas
• Sal

País de origen: Kolumbien