Sin azúcar y hechas a mano: las galletas de jengibre de Dattel-Manufaktur

Hace tiempo que queríamos ampliar nuestra gama con una galleta navideña elaborada con ingredientes ecológicos de la máxima calidad, con un sabor delicioso y -en contraste con los dulces azucarados que suelen llenar las estanterías de los mercados en Navidad- elaborada únicamente con el dulzor natural y afrutado de los dátiles. En 2020, hicimos realidad la idea y probamos por primera vez nuestro pan de jengibre con dátiles ecológicos en pequeñas cantidades; las numerosas reacciones positivas nos animaron a continuar y mejorar constantemente la producción.

Entretanto, hemos alcanzado los límites estacionales de capacidad de nuestra pequeña fábrica. Por ello, hemos pasado nuestra receta a una panadería con experiencia. Allí, el pan de especias se elabora totalmente a mano según nuestra receta y a nuestro estilo. De este modo, podemos garantizar que se mantengan la calidad y el carácter especial de nuestro pan de especias con dátiles, desde la cuidadosa selección de los ingredientes hasta la fina y sabrosa cobertura de chocolate.

Nuestro pan de especias con dátiles ecológicos

+ sin azúcares añadidos
+ SIN harina en la masa del pan de especias
+ horneado en obleas integrales ecológicas
+ 40% de nueces y almendras
+ con una crujiente cobertura de chocolate 100%
+ hecho a mano según nuestra receta
+ horneado con amor - a pequeña escala y en cantidades estrictamente limitadas.

¿Qué lleva exactamente la masa?

Al igual que en el pan de especias Elisen tradicional, en nuestro pan de especias con dátiles ecológico no utilizamos harina. En su lugar, la masa se compone de un 40% de almendras y nueces, algunas finamente molidas y otras picadas gruesas para darle una textura agradable. Se endulza exclusivamente con azúcar de dátiles, un polvo fino elaborado a partir de dátiles enteros secos, que conserva los valiosos ingredientes de la fruta. También añadimos pequeños trozos de dátiles y albaricoques secos para que las galletas sean aún más afrutadas y jugosas. No utilizamos aditivos, conservantes ni gasificantes. En su lugar, los huevos ecológicos frescos de gallinas camperas garantizan una textura esponjosa, y nuestra mezcla de especias ecológicas para pan de especias, canela, nuez moscada, clavo y pimienta de Jamaica, añade ese inconfundible sabor navideño.

El pan de especias se hornea sobre una oblea integral ecológica y se recubre con pasta de cacao puro 100%, sin azúcar ni emulgentes. La cobertura de chocolate ácido equilibra perfectamente el dulzor natural de las galletas y redondea el sabor con intensos aromas de cacao.

Productos de temporada limitados

Nuestro pan de especias con dátiles ecológicos está estrictamente limitado y sólo está disponible de octubre a diciembre, o hasta agotar existencias. Un paquete contiene 5 piezas (aprox. 260 g).

Estamos encantados de poder ofrecer el pan de especias de nuevo este año y esperamos que todos los amantes del pan de especias con dátiles lo disfruten.

Valores nutricionales medios por 100 g

• Energía 2067 kj / 496 kcal
• Grasas 29.1 g
• de las cuales ácidos grasos saturados 18.7 g
• Hidratos de carbono 45 g
• de los cuales azúcar 38.4 g
• Proteínas 10.3 g
• Sal 0.1 g

País de origen: Deutschland