Una volta all'anno, tra metà dicembre e fine gennaio, riceviamo una consegna di arance e pompelmi freschi dal giardino di palme in permacultura del nostro coltivatore di datteri persiano. Questo giardino, da cui ricaviamo anche i datteri Mazafati, si trova nel sud dell'Iran, vicino alla città di Bam, e si trova a circa 1000 metri sul livello del mare.
I datteri e gli agrumi sono una coltura mista perfetta e si avvantaggiano a vicenda: i frutti crescono sugli alberi direttamente sotto le palme da dattero. Nelle notti fredde, gli alberi di agrumi sono così protetti dal gelo dalle palme da dattero. In cambio, gli agrumi tengono naturalmente lontani gli insetti dalle palme da dattero e dai loro frutti con i profumi che secernono.
Varietà antiche con tanto sapore!
Secondo il nostro agricoltore, sono necessarie tre fredde notti invernali perché i frutti sviluppino la loro fine dolcezza e un aroma particolarmente pieno e intenso - solo allora vengono raccolti. Mentre la maggior parte delle arance europee è stata coltivata senza semi o senza semi a scapito del gusto, i nostri frutti di Zirus persiano hanno mantenuto la loro originalità e con essa il loro aroma unico, corposo e intensamente fruttato.
Le arance sono relativamente piccole e hanno pochi semi, ma in compenso ogni goccia della polpa succosa contiene una porzione extra di aroma intensamente fruttato e una meravigliosa dolcezza naturale!
I pompelmi hanno una polpa in parte rosa e in parte gialla - lo si capisce solo dopo averli aperti. Non sono amari e, come le arance, hanno un grande aroma intenso e un'acidità fruttata e tonificante.
Informazioni sul confezionamento e la conservazione
Dopo la raccolta, i frutti vengono confezionati singolarmente in piccoli sacchetti di plastica e arrivano da noi così. Non è l'ideale dal punto di vista della sostenibilità, ma ha molti vantaggi: i frutti si conservano incredibilmente a lungo e mantengono il loro meraviglioso aroma. E se un frutto inizia ad ammuffire (cosa che può accadere con le arance biologiche mature e completamente non trattate), possiamo rimuoverlo dalla cassa nel suo sacchetto senza danneggiare gli altri frutti.
Consigliamo di lasciare i frutti nei sacchetti fino a poco prima del consumo e di conservarli in un luogo fresco a 2°C - 8°C. In questo modo, i frutti possono essere conservati per circa 4-8 giorni. In questo modo è possibile conservare bene i frutti per circa 4-8 settimane.
Se avete altre domande sui frutti, non esitate a contattarci in qualsiasi momento. Vi auguriamo buon lavoro :)
È di nuovo il momento! - Frutti del raccolto attuale
Questa mattina sono arrivate le arance e i pompelmi persiani. Abbiamo già aperto e assaggiato i primi frutti, hanno un sapore meraviglioso!
Siamo felici di poter sostenere l'agricoltura sostenibile di questa piantagione di datteri con la vendita di questi frutti meravigliosamente dolci e aromatici.
>> Le arance e i pompelmi biologici sono disponibili solo una volta all'anno per 2-3 settimane e in quantità limitata.
Ordinate per tempo per non perdere questi frutti meravigliosamente aromatici!
