Questo sukkari ha carattere: meno cremoso, più consistente

In arabo, lo zucchero si chiama “sukkari” – ed è proprio per questo che questo dattero è famoso. I nostri datteri Sukkari secchi sono la variante leggermente più compatta dei popolari Sukkari. Contengono meno umidità residua rispetto alla nostra qualità standard, più morbida, e risultano quindi più consistenti al morso. Questo non è affatto uno svantaggio: chi ama i datteri con una consistenza più marcata adorerà questa variante.

Mentre la Sukkari morbida conquista con la sua consistenza cremosa, quella secca si distingue per una piacevole croccantezza proprio nel punto in cui il frutto era attaccato al grappolo. È proprio lì che ha inizio il processo naturale di essiccazione: con la perdita di umidità, lo zucchero della frutta cristallizza – ed è proprio questo che conferisce quella particolare sensazione in bocca, leggermente croccante. Molti apprezzano questa combinazione tra morbidezza e consistenza come particolarmente interessante.

Sapore e piacere: caramellato come sempre

Anche se questi datteri Sukkari sono più secchi, una cosa rimane immutata: il gusto. Gli aromi sono meravigliosamente caramellati, con una leggera nota di nocciola e una dolcezza intensa – esattamente come ci si aspetta dai datteri Sukkari. Nella cultura araba del caffè, questi datteri vengono tradizionalmente serviti con il caffè o il tè, poiché sostituiscono lo zucchero. Sorseggiando la bevanda, i cristalli di fruttosio si sciolgono lentamente, conferendole una delicata dolcezza naturale.

Grazie alla loro consistenza più compatta, i datteri secchi Sukkari sono inoltre ideali come spuntino salutare, da tagliare a pezzetti e aggiungere al porridge o alle insalate, oppure da gustare insieme a un espresso o a un tè nero forte.

Il vantaggio della secchezza: lunga conservabilità e facilità di stoccaggio

Uno dei principali vantaggi di questa variante è la sua durata molto lunga. Grazie al basso contenuto di umidità, il rischio di formazione di muffa è estremamente basso, anche se conservati a temperatura ambiente. Puoi quindi conservare questi datteri senza problemi in un luogo fresco e asciutto, se lo spazio nel frigorifero è limitato.

Ciononostante, consigliamo di conservarle in frigorifero, poiché lì mantengono intatto il loro aroma per molto più tempo. Questo va a vantaggio del gusto dei frutti, anche se sono già piuttosto secchi.

A proposito: i datteri secchi possono essere ammorbiditi nuovamente

I datteri sono igroscopici, il che significa che possono assorbire l’umidità dall’ambiente circostante. Se vuoi che i tuoi datteri secchi tornino morbidi, è semplicissimo: mettili in un colino sopra una pentola di acqua bollente e lasciali al vapore per qualche minuto. I datteri assorbiranno l’umidità e torneranno morbidi, senza perdere il loro sapore.

Origini e offerta speciale

I nostri datteri Sukkari provengono dalla famosa oasi di Al Qasim, il centro della coltivazione dei Sukkari. Poiché abbiamo ormai ricevuto il nuovo raccolto, proponiamo le rimanenze di questi datteri Sukkari, dal sapore più secco, a un prezzo particolarmente conveniente.

Un’ottima occasione per tutti coloro che desiderano provare il Sukkari in modo diverso: meno cremoso, più consistente – e ricco di sapore.

Valori nutrizionali medi per 100 g

• Energia 1030 kj / 247 kcal
• Grassi 0,4 g
• di cui acidi grassi saturi 0,1 g
• Carboidrati 56 g
• di cui zucchero 56 g
• Proteine 1,2 g
• Sale

Paese di origine: Saudi-Arabien

Unsere Partner-Farm in Saudi-Arabien liegt in der malerischen Region Al Ghat, etwa 200 Kilometer nordwestlich von der pulsierenden Hauptstadt Riyadh. Al Ghat bietet mit heißen Sommern und milden Wintern ideale Bedingungen für den Dattelanbau.

Die Farm ist ein Vorreiter der biologischen Landwirtschaft in Saudi-Arabien und wurde als eine der ersten Farmen im Land mit dem EU-Bio-Zertifikat ausgezeichnet. Unser saudischer Dattel-Bauer legt großen Wert auf den Schutz der Umwelt und die Erhaltung der natürlichen Ressourcen und hat sich mit Aufbau der Farm dazu entschlossen, auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden zu verzichten.

Auf der Farm wird eine große Vielfalt an unterschiedlichen Dattelsorten angebaut. Momentan beziehen wir 9 unserer Dattelsorten von unserer saudischen Partner-Farm.