Zucchero di datteri biologico - l'alternativa naturale a zucchero, dolcificanti & co.

Esistono molte alternative allo zucchero. Molte persone sono ormai consapevoli che i dolcificanti non sono un'alternativa a tutti gli effetti. Oltre allo zucchero di canna integrale, alla melassa, alla stevia, allo sciroppo d'agave e allo zucchero di betulla, anche i datteri offrono un'eccellente dolcezza naturale. Lo zucchero di datteri, noto anche come dolcificante di datteri, si ottiene da datteri interi , che vengono essiccati e poi macinati in una polvere fine. Il suo sapore è simile a quello dello zucchero di canna integrale: leggermente dolce, delicatamente arrotondato con una nota di caramello.

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Zucchero di datteri: sano, naturale e vegano con datteri da agricoltura biologica

La particolarità dello zucchero di datteri: a differenza dello zucchero di canna integrale e di molte altre alternative allo zucchero, è un vero alimento integraleperché nessun ingrediente viene separato industrialmente dal prodotto originale. Lo zucchero di datteri è costituito da datteri interi in polvere. Ciò significa che tutti gli ingredienti, i minerali e gli oligoelementi del frutto sono completamente conservati.

Dolcificare naturalmente con i datteri per cucinare, cuocere e fare il brunch

Lo zucchero di datteri è ideale per la cottura al forno e in cucina. Poiché non si scioglie completamente, consigliamo il nostro sciroppo di datteri aromatizzato e intensamente dolce per le bevande. Lo zucchero di datteri è ideale per tutte le altre applicazioni. Il suo potere dolcificante è inferiore di circa il 20-25% rispetto a quello dello zucchero domestico. Ciò è dovuto alla composizione del frutto intero, che è composto per circa il 75% da fruttosio e glucosio. Le persone attente alla nutrizione possono sfruttare questa proprietà per preparare ricette che spesso contengono molto zucchero con meno zucchero, poiché lo zucchero in molte ricette può essere facilmente ridotto di un terzo o addirittura della metà. Anche i dessert e il muesli possono essere dolcificati a piacere. In questo modo si arricchisce la colazione o il dessert di una dolcezza corposa e contenuta e di un raffinato sapore di butterscotch.
Naturalmente, è possibile dolcificare quasi tutto con i datteri, freschi e tuttofare, se vi piace tagliare, sminuzzare o ridurre in purea la frutta ogni giorno. Grazie alla sua facilità d'uso, lo zucchero di datteri è particolarmente pratico in cucina.

Lo zucchero di datteri: una preziosa fonte di minerali

Lo zucchero di datteri contiene un po' meno calorie dello zucchero domestico e molti ingredienti preziosi. Ad esempio, il rame e il potassio, che si trovano in grandi quantità nei datteri. Entrambi i minerali sostengono il sistema nervoso: nel caso del potassio, i muscoli e la pressione sanguigna e, nel caso del rame, il tessuto connettivo e un sistema immunitario intatto.

Buono per l'uomo e per l'ambiente: lo zucchero di datteri biologico di Nara prodotto con il frutto intero
Un altro vantaggio rispetto allo zucchero domestico convenzionale, oltre al sapore aromatico, alla composizione e al valore nutrizionale, è l'impronta ecologica di questo dolcificante naturale: lo zucchero di datteri può essere prodotto in modo più rispettoso delle risorse rispetto a quasi tutti gli altri dolcificanti. La maggior parte dei datteri dolci viene essiccata al sole, dopodiché l'unica cosa che resta da fare è macinarli.

Non è solo l'etichetta biologica a garantire l'attenzione alla salvaguardia della terra e delle risorse nella coltivazione dei datteri biologici. Manteniamo anche contatti regolari con i nostri coltivatori di datteri locali, visitiamo le piantagioni e incoraggiamo i nostri partner contrattuali a ottenere ulteriori certificazioni e a investire nelle loro attività. La lavorazione dei loro prodotti nel modo più delicato possibile, per ottenere un prodotto veramente naturale, èl'ultimo passo verso un prodotto particolarmente naturale.

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Lo zucchero di datteri ha una lunga durata e si conserva facilmente in dispensa. Come per lo zucchero di canna integrale, è necessario assicurarsi che la polvere di zucchero sia conservata nel modo più ermetico possibile, in modo che non si agglomeri. Lo zucchero di datteri assorbe l'umidità molto rapidamente e si trasforma in un grumo solido. Non è sempre possibile evitarlo, anche con una confezione ermetica. Il nostro consiglio: se lo zucchero di datteri si è agglomerato, può essere ridotto in polvere in un frullatore o in un mixer a immersione o in un Thermomix in pochissimo tempo. In questo modo non c'è nulla che impedisca di utilizzarlo in torte, dessert o salse. Ordinate il delizioso dolcificante di datteri comodamente online nel nostro negozio e provatelo voi stessi.

I vantaggi del nostro zucchero di datteri in sintesi:

• Sapore simile allo zucchero di canna integrale
• Integrale, in quanto naturale
• Possibilità di cucinare e cuocere a basso contenuto di zucchero
• Poco meno di calorie rispetto allo zucchero domestico
• coltivazione biologica
• lunga durata di conservazione

Valori nutrizionali medi per 100 g

• Energia 1495 kj / 357 kcal
• Grassi 0,5 g
• di cui acidi grassi saturi 0 g
• Carboidrati 80 g
• di cui zucchero 74,4 g
• Proteine 2,7 g
• Sale 0,02 g

Paese di origine: Deutschland