Suena exótico, pero es posible: sí, se puede tener una reacción alérgica a los dátiles, aunque sea muy rara. En este artículo, examinamos los posibles síntomas y explicamos el papel que pueden desempeñar las alergias cruzadas y las intolerancias.
Síntomas posibles
- Hormigueo o picor en la boca
- Hinchazón de los labios o la lengua
- Erupción cutánea o urticaria
- Molestias gastrointestinales
- Sólo en casos graves Dificultad para respirar o shock alérgico
Las reacciones drásticas son la excepción absoluta. Pero es bueno saber qué signos son posibles en general para poder reaccionar adecuadamente. Busque siempre ayuda médica si sospecha que se trata de una emergencia.
Frecuencia
Los dátiles no se encuentran entre los desencadenantes sospechosos habituales de las alergias alimentarias. Una alergia primaria a los dátiles -es decir, una alergia en la que el sistema inmunitario reacciona específicamente a las proteínas contenidas en los dátiles- es una rareza. Los frutos secos, los cacahuetes, la leche, la soja, los huevos o las frutas de hueso, por ejemplo, desencadenan alergias con más frecuencia.
¿Las alergias cruzadas como desencadenantes de reacciones a los dátiles?
A menudo, una supuesta alergia a los dátiles puede ser en realidad parte de una reacción cruzada. Se trata de reacciones alérgicas que no son causadas por el dátil en sí, sino porque su sistema inmunitario ya está sensibilizado a algo similar.
Imagínese que su sistema inmunitario ya está haciendo frente a una alergia, por ejemplo la fiebre del heno o una alergia al látex. Entonces puede ocurrir que proteínas similares de otras fuentes también desencadenen reacciones alérgicas como efecto secundario no deseado.
En el caso de la alergia a los dátiles, existen dos causas conocidas de alergia cruzada en relación con el alérgeno profilina. La profilina es un alérgeno que puede provocar alergias cruzadas entre el polen, el látex y los alimentos vegetales en algunas personas:
Alergia cruzada asociada al polen
Un ejemplo clásico de reacciones cruzadas es la alergia al polen de abedul: las manzanas, avellanas o zanahorias crudas pueden desencadenar picores en la boca. Los alérgicos al polen de artemisa también conocen problemas similares, como el síndrome apio-artemisa-picante. ¿Y los dátiles? Pueden provocar síntomas en los alérgicos al polen de abedul o artemisa, debido a proteínas similares a la profilina. Estas reacciones asociadas al polen de los dátiles parecen ser bastante raras, ya que muchos alérgicos al polen reaccionan más bien a los alérgenos de las frutas de pepita, las frutas de hueso o los frutos secos.
Síndrome de la fruta con látex
Las personas alérgicas al lá tex suelen reaccionar también a frutas como el plátano, el aguacate, la papaya, la castaña o el kiwi, y a veces también a los dátiles. Se calcula que hasta un 30-40% de los alérgicos al látex pueden desarrollar reacciones cruzadas a una o varias de estas frutas.
Nota importante: una alergia cruzada puede producirse o no - escuche a su cuerpo y comente sus experiencias con su alergólogo.
¿Le causan molestias los dátiles? Intolerancia más que alergia como causa:
Una alergia no siempre es la causa del malestar después de comer dátiles. Si tiene picores, molestias gastrointestinales o dolores de cabeza, pero una prueba de alergia en el médico da negativo, entonces podría tratarse de una intolerancia. Estas reacciones también pueden ser muy desagradables. Sin embargo, no están causadas por el sistema inmunitario y, por tanto, no son una auténtica alergia. No obstante, debe consultar a un médico para que aclare cualquier síntoma.
Posibles desencadenantes:
Histamina
Los dátiles secos pueden ser problemáticos para las personas con intolerancia a la histamina, ya que ésta puede formarse en los dátiles durante el secado y el almacenamiento. Los dátiles frescos contienen generalmente muy poca histamina y suelen ser bien tolerados por las personas con intolerancia a la histamina. Las posibles reacciones pueden ser muy individuales: desde dolores de cabeza, enrojecimiento de la piel, molestias gastrointestinales o palpitaciones.
Azúcar de la fruta (fructosa)
Los dátiles contienen azúcares naturales, sobre todo fructosa. Las personas que sufren malabsorción de fructosa tienen dificultades para digerir los dátiles. El resultado: flatulencia, dolor abdominal o diarrea. No se trata de una alergia, sino de un problema de absorción de azúcares en el intestino. Puede obtener más información sobre los tipos de azúcar y en qué se diferencian la intolerancia a la fructosa y la intolerancia a la fructosa en nuestro artículo sobre los dátiles y la fructosa.
Salicilatos
Los dátiles pueden contener una cantidad de media a alta de salicilatos y pueden causar síntomas si se tiene una intolerancia a los salicilatos. Por lo tanto, las personas sensibles a los salicilatos sólo deben consumir dátiles en pequeñas cantidades o evitarlos por completo.
Azufre / sulfitos
Es posible que al comprar dátiles ya se haya topado con el tema del azufre. En este sentido, los dátiles difieren mucho de otros frutos secos: Mientras que el azufre se utiliza a menudo con los albaricoques, por ejemplo, para mantener el color claro durante el proceso de secado, esto no suele ser necesario con los dátiles. Por lo tanto, las personas sensibles a los sulfitos pueden comer dátiles sin problemas. Puede encontrar más información sobre los dátiles sulfurados y no sulfurados aquí.
¿Qué debe hacer si sospecha que es alérgico a los dátiles?
Para nosotros es muy importante que pueda disfrutar de sus dátiles con las menores preocupaciones posibles. Sin embargo, si experimenta síntomas físicos después de comer dátiles, tómeselos en serio. Si no está seguro, consulte a un médico o nutricionista para saber exactamente a qué se deben y qué opciones de tratamiento tiene.
