Unsere Partner und Freunde sind für uns von unschätzbarem Wert. Mit ihnen teilen wir nicht nur eine Vision, sondern auch gemeinsame Werte und die Leidenschaft für erstklassige Bio-Produkte. Ihre Expertise und ihr Engagement sind unverzichtbar für die hohe Qualität der Produkte. Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit ihnen und gemeinsam setzen wir Maßstäbe für nachhaltigen Anbau und traumhaften Geschmack.
Unsere Partner
Yusuf et Emilia
Marchés berlinois
Depuis le printemps 2020, on trouve également Nara sur certains marchés hebdomadaires de Berlin. Emilia et Yusuf présentent sur leurs stands joliment décorés un grand assortiment de différentes dattes bio et de spécialités à base de dattes. Au stand du marché, on peut goûter les fruits et les différences subtiles entre les variétés de dattes, tout en étant conseillé en détail par les deux hommes sur toutes les questions relatives aux dattes.
Si tu es à Berlin - que ce soit pour une courte ou une longue période - notre conseil est le suivant : rends visite à Emilia et Yusuf sur les marchés ! :)
Vous trouverez nos dattes bio de Nara sur ces marchés berlinois :
Jeudi : Ökomarkt am Kollwitzplatz 12:00 - 19:00
Vendredi : Markthalle Neun 12:00 - 18:00
Samedi : Marché hebdomadaire à Boxhagener Platz 9:00 - 15:30
Samedi : Markthalle Neun 10:00 - 18:00.
OEL Berlin
Le pilier de la Grèce
Les penseurs et les créateurs derrière OEL sont Amadeus Soterios Tzamouranis, un demi-grec né à Berlin avec un profond enracinement familial en Grèce ainsi qu'une vaste expérience dans l'agriculture, et Simone Artale, un théologien né à Rome qui aime l'art et s'intéresse à la photographie, au graphisme et aux médias.
Avec leur marque, les deux amis se considèrent comme un pont direct entre l'offre et la demande, entre le producteur et le consommateur et entre Meligalas et Berlin. Le concept de produire et de distribuer une huile d'olive naturelle de haute qualité en qualité crudité est basé sur le projet de remettre l'huile d'olive, discréditée par les mélanges, l'étirement et le chauffage, sur le piédestal qu'elle mérite dans la masse des produits agricoles du monde.
Pour atteindre cet objectif et rétablir une base de confiance, toutes les étapes de transformation, de logistique et de vente sont réalisées par l'entreprise elle-même.
"Pour que le client puisse à nouveau établir un lien avec le produit et le producteur, qu'il sache qui et ce qui se cache derrière. De nos jours, il est impossible de savoir d'où vient quelque chose. Ce n'est pas le cas pour nous et notre huile".
Les olives Koroneiki d'OEL poussent et se développent exclusivement sur nos propres arbres certifiés bio, sur nos terres à Meligalas, Kalamata, Messénie, Grèce. L'interaction géographique et climatique de la région, composée de montagnes, de mer, de sols minéraux et calcaires ainsi que de soleil, de pluie et de vent, détermine une forme particulière de robustesse et de sérénité. Tant par son goût que par ses composants, cette variété est considérée comme l'une des meilleures de Grèce et du monde.
Herboristerie Terre Mère
Thé de feuilles entières
Le jardin de l'herboristerie se trouve dans le sud de la Forêt-Noire, à une altitude de 450 mètres. Bettina et Marc y cultivent une cinquantaine d'herbes différentes selon des directives biologiques contrôlées. Seul le travail manuel intensif permet d'obtenir des herbes d'une qualité exceptionnelle en feuilles entières. La mélisse, le basilic sacré indien ou la menthe à l'orange poussent pour élargir la diversité des goûts des thés. Mais même des plantes bien connues comme la mélisse citronnelle ou le thym peuvent être redécouvertes grâce à l'arôme unique de la feuille entière.
Toutes les étapes de travail, du semis au stockage, sont conçues pour augmenter ou préserver les substances actives et gustatives propres à la plante. Chaque feuille cassée entraîne leur perte. C'est pourquoi toutes les feuilles sont récoltées à la main, séchées immédiatement de manière particulièrement douce et stockées à l'abri de l'air. Ainsi, les tisanes de l'herboristerie Terre Mère sont très riches, se conservent particulièrement longtemps et ont un goût exceptionnel.
Kallari
Chocolat d'Équateur
Kallari est une coopérative de petits paysans issus de familles Kichwa de la forêt amazonienne équatorienne, qui cultivent des plantes traditionnelles et du cacao dans leurs jardins forestiers, appelés chakras, selon une méthode durable et naturellement écologique. Les fruits de ces jardins mixtes et permaculturels riches en espèces se retrouvent également dans les tablettes de chocolat : les chocolats au cacao noble "Kallari" sont ainsi disponibles en 8 saveurs différentes - dont banane, café, ananas, lemongrass et gingembre.
La coopérative prend en charge l'ensemble du processus de fabrication, de la fève à la tablette finie : la culture du cacao, la récolte, la fermentation, le séchage, la fabrication du chocolat et la commercialisation ont lieu directement en Équateur. En créant de la valeur ajoutée dans leur propre pays, les familles Kichwa génèrent une nette plus-value pour leur communauté et peuvent ainsi promouvoir la biodiversité de leur habitat et protéger leur culture.
Café Kogi
Café de la forêt vierge
Il s'agit du café arabica des hauts plateaux le plus fin, corsé, crémeux et peu acide de la Sierra Nevada de Santa Marta, en Colombie. Le café de forêt pousse entre 1100 et 1700 mètres d'altitude et est récolté à la main par les peuples indigènes Kogi et Arhuaco. Les trois différentes variétés de café sont essentiellement composées d'Arabica Tipica avec de faibles proportions d'Arabica Caturra et d'Arabica Bourbon. Les nouvelles obtentions ou les hybrides ne sont pas inclus.
Le café pousse presque à l'état sauvage dans les forêts et ne donne que de faibles rendements, mais son arôme est plus concentré et plus intense. Au fil des décennies, les caféiers ont eu tout le temps de grandir tranquillement et sainement et de s'adapter de manière optimale à leur environnement. Les Indiens Kogi protègent ces précieux arbres avec beaucoup d'amour et interviennent le moins possible dans la nature.
Djoon
Pralines aux dattes fines de Medjool
La start-up djoon de Munich utilise nos dattes Medjool pour fabriquer de délicieux chocolats aux dattes. Nous sommes très heureux de pouvoir proposer ces petites friandises dans notre boutique.
Les pralines djoon sont disponibles avec quatre délicieux fourrages : Salted Peanut, Raspberry Cream, Roasted Almond et Espresso Crunch.
Pour les fourrages, djoon mise sur des ingrédients de qualité supérieure, issus de l'agriculture biologique et équitable. L'ajout de sucre est totalement exclu. La douceur provient uniquement de la datte elle-même. De plus, les pralines ne contiennent aucun produit animal et conviennent donc également aux gourmands végétaliens.
Les dattes fourrées Medjool sont enrobées d'un nappage de chocolat croquant et amer.
