Cela semble exotique, mais c'est possible : oui, on peut avoir une réaction allergique aux dattes - même si c'est très rare. Dans cet article, nous examinons pour vous les symptômes éventuels et expliquons le rôle que peuvent jouer les allergies croisées et les intolérances.
Symptômes possibles
- picotements ou démangeaisons dans la bouche
- Gonflement des lèvres ou de la langue
- éruption cutanée ou urticaire
- Troubles gastro-intestinaux
- Dans les cas graves uniquement : difficultés respiratoires ou choc allergique
Les réactions drastiques sont l'exception absolue. Mais il est bon de savoir quels sont les signes possibles afin de pouvoir réagir de manière appropriée. Demandez impérativement de l'aide médicale si vous pensez qu'il s'agit d'une situation grave !
Fréquence
La datte ne fait pas partie des déclencheurs habituels suspects d'allergies alimentaires. Une allergie primaire aux dattes - c'est-à-dire une allergie dans laquelle le système immunitaire réagit spécifiquement aux protéines contenues dans les dattes - est rare. Les allergies aux noix, aux cacahuètes, au lait, au soja, aux œufs ou aux fruits à noyau sont plus fréquentes.
Les allergies croisées comme déclencheurs de réactions aux dattes ?
Souvent, une prétendue allergie aux dattes peut en fait faire partie d'une réaction croisée. On désigne ainsi les réactions allergiques qui ne sont pas provoquées par la datte en tant que telle, mais parce que votre système immunitaire est déjà sensibilisé à quelque chose de similaire.
Imaginez que votre système immunitaire soit déjà occupé par un "chantier d'allergie" - par exemple le rhume des foins ou une allergie au latex. Il se peut alors que des protéines similaires présentes dans d'autres sources déclenchent également des réactions allergiques, comme effet secondaire indésirable.
En cas d'allergie aux dattes, on connaît surtout deux causes d'allergie croisée en rapport avec l'allergène profiline. La profiline est un allergène qui peut provoquer chez certaines personnes des allergies croisées entre le pollen, le latex et les aliments végétaux :
Allergie croisée associée au pollen
L'allergie au pollen de bouleau est un exemple classique de réaction croisée : les pommes crues, les noisettes ou les carottes peuvent alors déclencher des démangeaisons dans la bouche. Les personnes allergiques au pollen d'armoise connaissent également des problèmes similaires - par exemple dans le cadre du syndrome céleri-armoise-épices. Et les dattes ? Elles peuvent provoquer des symptômes chez les personnes allergiques au pollen de bouleau ou d'armoise - en raison de protéines similaires à la profiline. De telles réactions associées au pollen de dattes semblent être assez rares - de nombreuses personnes allergiques au pollen réagissent plutôt aux allergènes des fruits à pépins, des fruits à noyau ou des noix.
Syndrome du fruit du latex
Les personnes allergiques au latex peuvent également réagir à des fruits tels que la banane, l'avocat, la papaye, le marron ou le kiwi - et parfois aussi aux dattes. On estime que jusqu'à 30-40 % des personnes allergiques au latex peuvent développer des réactions croisées à un ou plusieurs de ces fruits.
Remarque importante : une allergie croisée peut se produire, mais pas nécessairement - écoutez votre corps et discutez de vos expériences avec votre allergologue.
Les dattes vous font souffrir ? Une intolérance plutôt qu'une allergie en est la cause :
Les troubles consécutifs à la consommation de dattes ne sont pas toujours dus à une allergie. Si vous avez des démangeaisons, des troubles gastro-intestinaux ou des maux de tête, mais qu'un test d'allergie chez le médecin s'avère négatif, il pourrait s'agir d'une intolérance. Ces réactions peuvent également être très désagréables. Elles ne passent toutefois pas par le système immunitaire et ne sont donc pas de véritables allergies. Néanmoins, il convient de faire examiner les symptômes par un médecin.
Déclencheurs possibles :
Histamine
Les dattes séchées peuvent poser problème aux personnes souffrant d'intolérance à l'histamine, car le séchage et le stockage peuvent entraîner la formation d'histamine dans les dattes. Les dattes fraîches ne contiennent généralement que peu d'histamine et sont généralement bien tolérées par les personnes intolérantes à l'histamine. Les réactions possibles peuvent être très individuelles - des maux de tête, des rougeurs de la peau, des troubles gastro-intestinaux ou des palpitations cardiaques.
Sucre des fruits (fructose)
Les dattes contiennent des sucres naturels, notamment du fructose. Les personnes souffrant de malabsorption du fructose ont du mal à digérer les dattes. Il en résulte des ballonnements, des douleurs abdominales ou des diarrhées. Il ne s'agit pas d'une allergie, mais d'un problème d'absorption du sucre par l'intestin. Pour en savoir plus sur les types de sucre et sur la différence entre l'intolérance au fructose et l'intolérance au fructose, consultez notre article sur les dattes et le fructose.
Salicylés
Les dattes peuvent contenir une quantité moyenne à élevée de salicylates et déclencher des troubles en cas d'intolérance aux salicylates. Les personnes sensibles aux salicylates ne devraient donc consommer les dattes qu'en petites quantités ou y renoncer complètement.
Soufre / sulfites
En achetant des dattes, vous avez peut-être déjà rencontré la question du soufre ? Les dattes se distinguent nettement des autres fruits secs sur ce point : Alors que le soufre est souvent utilisé pour les abricots afin de conserver leur couleur claire pendant le séchage, il n'est généralement pas nécessaire pour les dattes. Les personnes sensibles aux sulfites peuvent donc généralement consommer des dattes sans problème. Vous trouverez ici plus d'informations sur les dattes sulfurées et non sulfurées.
Que faire si vous soupçonnez une allergie aux dattes ?
Nous tenons à ce que vous puissiez déguster vos dattes sans souci. Mais si vous présentez des symptômes physiques après avoir mangé des dattes, prenez vos problèmes au sérieux. N'hésitez pas à consulter un médecin ou un nutritionniste si vous n'êtes pas sûr (e) de vous. Vous pourrez ainsi découvrir ce qui se cache derrière vos symptômes et les options de traitement dont vous disposez.
