Pâte de dattes de qualité biologique de NaraFood

Nos pâtes de dattes sont des masses compactes et moelleuses, composées à 100% de dattes. Pour cela, les dattes sont d'abord dénoyautées puis réduites en purée. Sous cette forme, la douceur fine et naturelle des dattes peut être utilisée à merveille dans toutes sortes de créations culinaires. En plus d'un grand nombre de dattes fraîches, de spécialités et de produits à base de dattes en qualité bio, tu peux désormais acheter en ligne chez nous deux variantes différentes de pâte de dattes:

• Pâte de dattes 100% Mazati (seau de 9 kg)
• Pâte de dattes 100% Sukkari (sachet de 5 kg).

Toutes deux issues de l'agriculture biologique contrôlée, sans additifs.

Pas de sucre supplémentaire - pas de conservateurs - pas d'arômes artificiels - consistance douce, semblable à celle du massepain.

Consistance fine et douceur aromatique

Nos pâtes de dattes sont chacune composées à 100% d'une seule variété de dattes de qualité biologique : Mazati ou Sukkari. Ces deux variétés ont naturellement une chair très tendre et crémeuse avec une structure fibreuse fine et conviennent donc particulièrement bien à la fabrication de pâtes. Elles ne doivent pas être mises à tremper, mais peuvent être traitées directement après avoir été dénoyautées.

On obtient ainsi une pâte très souple, facile à travailler et de consistance fine. La texture rappelle celle de la pâte d'amande ou de la pâte brisée - compacte mais souple. Au niveau du goût, chaque variété apporte sa propre note :

• Mazati: particulièrement intense, épicé et aromatique
• Sukkari: doux, caramélisé et velouté.

Les deux variantes se travaillent merveilleusement bien et confèrent une profondeur particulière aux pâtisseries, aux crèmes ou aux snacks.

Pâte de dattes : source d'énergie et édulcorant polyvalent

Les dattes contiennent beaucoup de fibres et un large éventail de nutriments, de vitamines et de minéraux - dont le potassium, le magnésium, le fer et l'acide folique. Elles servent de source d'énergie précieuse pour le corps et peuvent, grâce à leur douceur naturelle, remplacer le sucre habituel dans de nombreuses recettes.

Comme le fruit entier est utilisé pour la pâte de dattes, toutes les précieuses substances vitales sont conservées. En pâtisserie et en cuisine, la pâte de dattes est donc une excellente alternative au sucre. Grâce à sa structure à fibres fines, elle s'incorpore facilement aux pâtes, sauces, pâtes à tartiner et autres préparations.

Dans quels domaines peut-on utiliser la pâte de dattes ?

Les domaines d'application de la pâte de dattes sont extrêmement variés. Grâce à sa consistance compacte et souple, elle se prête particulièrement bien à d'autres utilisations. Voici quelques idées :

• Assaisonnement de sauces avec une note orientale sucrée.
• Chutneys et pâtes à tartiner aux fruits faits maison
• Farce pour biscuits au mamoul
• Dans des dips au fromage frais (par ex. curry, datte et persil)
• Pour des délices crus comme des boulettes énergétiques, des tranches de fruits ou des pralines aux dattes
• Comme base pour les crèmes de dattes et les pâtes à tartiner

Nous utilisons également les pâtes de dattes pour nos propres créations de dattes en pot :
En combinaison avec de l'huile de coco, nous obtenons par exemple notre crème de dattes au coco au fondant délicat. Dans la crème de dattes au chocolat, la douceur fruitée de la pâte contrebalance harmonieusement l'amertume du cacao. Pour notre purée de dattes, la pâte est battue avec de l'eau - on obtient ainsi une consistance merveilleusement aérée et onctueuse.

Quelle est la durée de conservation de la pâte de dattes ?

Nos pâtes de dattes sont disponibles en grands conditionnements - la pâte Mazati en seau de 9 kg, la pâte Sukkari en sachet de 5 kg. Les deux variantes se conservent bien pendant plusieurs mois - de préférence au frais et au sec. Les personnes qui travaillent régulièrement avec des sucres naturels ou qui aiment confectionner des boules énergétiques, des barres ou des pralines peuvent très bien en acheter en réserve.

Nous avons également d'autres produits à base de dattes dans notre assortiment, dont la plupart sont également disponibles en petits conditionnements, spécialement pour la transformation en cuisine. Par exemple, le sucre de dattes, les dattes dénoyautées Mazati et Sayer ou le sirop de dattes. Tu trouveras un aperçu de la meilleure façon d'utiliser les dattes dans la cuisine dans notre article de blog Comment utiliser les dattes comme substitut du sucre ?

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

• Énergie 1234 kj / 295 kcal
• Matières grasses 0,5 g
• dont acides gras saturés 0,3 g
• Glucides 66,3 g
• dont sucres 49,8 g
• Protéines 3,3 g
• Sel 0,1 g

Pays d'origine: "Sonstige"