Huile d'olive bio non filtrée, qualité crudité, en provenance de Grèce.

À l'occasion de la nouvelle récolte, nous souhaitons proposer cette année encore une huile d'olive non filtrée de la marque OEL - une huile d'olive extra vierge 100 % issue d'olives Koroneiki cultivées biologiquement. Cette huile ne subit pas la dernière étape de filtration, de sorte qu'elle contient plus de particules en suspension et présente un aspect trouble. Lorsque l'huile d'olive est fraîche, les particules en suspension sont porteuses d'arômes et rendent cette huile d'olive vierge extra extra extraite à froid encore plus herbacée et plus fraîche.

Avec le temps, les particules en suspension se déposent au fond du bidon, c'est pourquoi il est conseillé de l'agiter légèrement avant de l'utiliser.

Contrairement aux huiles alimentaires raffinées, les huiles d'olive de première qualité extraites à froid changent de goût avec le temps. Au début, juste après la récolte, elles sont encore assez amères et racées. Puis, avec le temps, l'huile d'olive s'adoucit. L'olive Koroneiki, dont est extraite notre huile d'olive, a relativement peu de substances amères, mais beaucoup de notes d'herbe et d'agrumes, de sorte qu'elle a déjà un goût fantastique lorsqu'elle est très fraîche.

De l'olive directement à l'huile. Pas de détours, pas d'additifs, juste la nature à l'état pur.

La récolte commence dès que l'olive a atteint sa maturité. Pour ce faire, l'équipe de Oel Berlin se rend en Grèce avec des amis et travaille dans les oliveraies avec le reste de la famille et des cueilleurs. Une fois que toutes les olives ont été soigneusement récoltées, elles sont transformées en huile par extraction à froid (moins de 27 degrés) dans la presse quelques heures après avoir été suspendues à l'arbre, puis conditionnées dans des bidons isolés et protégés contre les UV. La préservation du goût de l'olive et la prévention de la formation de processus chimiques dans l'olive sont des priorités absolues.

Période de récolte et mise en bouteille : novembre / décembre

Une amitié passionnée

Nous avons rencontré les gars de Oel Berlin en 2018 au salon BioNord à Hanovre. Un an plus tard, nous les avons à nouveau rencontrés au salon BioSüd à Augsbourg et avons repris directement là où nous nous étions arrêtés, à savoir de bonnes discussions et la dégustation et l'échange de nos propres produits. Depuis, nous sommes restés en contact, avons beaucoup échangé et avons décidé de nous soutenir mutuellement dans notre travail de promotion du "bien" et du "beau" dans ce monde. Ensemble, nous souhaitons apporter une contribution positive à notre société et cette passion a donné naissance à une amitié sincère. Nous sommes donc incroyablement heureux de pouvoir présenter à nos clients cette huile d'olive durable des garçons de Berlin ! Pour en savoir plus sur Oel Berlin, nous vous invitons à consulter notre site Internet. Partenaires de Nara sur le site.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

• Énergie 3367 kj / 819 kcal
• Matières grasses 97,2 g
• dont acides gras saturés 17 g
• Glucides 0 g
• dont sucres 0 g
• Protéines 0 g
• Sel 0 g

Pays d'origine: Griechenland