Mazafati Bio Datteln
Mazafati Bio Datteln
Dattes bio Mazafati
Dattes bio Mazafati
Dattes bio Mazafati
Dattes bio Mazafati
NaraFood

Dattes bio Mazafati

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19,95 € /kg
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Lieferzeit: 1-3 Tage
SKU : 11102
Poids:200 g
Quantité:
  • Pays d'origine : Iran

  • Goût : süß, aromatisch et würzig

  • Consistance : weich et cremig

  • Conservation : Kühlschrank

  • Inspiration : als "Praline" zum Kaffee servieren

La délicatesse extra juteuse : les dattes fraîches bio de Mazafati

Si vous aimez les dattes mais n'êtes pas fan des fruits secs, vous avez généralement du mal à trouver des exemplaires frais de ces fruits dans notre pays. Nous y remédions : outre d'autres variétés de dattes pas ou peu séchées comme les Medjool et les Sukkari Extra Soft, nous proposons des dattes fraîches et délicieusement juteuses appelées Mazafati, parfois aussi Mozafati.

Mozafati : des diamants noirs mats d'une douceur exubérante

Les dattes bio Mazafati se présentent de couleur brun foncé à brun rougeâtre, presque noire. Contrairement à leurs cousines arabes Ajwa et Anbara d'un noir profond, elles ne sont pas brillantes, mais présentent un reflet mat soyeux qui confère à cette variété un aspect particulièrement noble. Les Mazafati se caractérisent par un arôme rond et sucré et sont juteuses comme peu d'autres variétés. Elles font partie des dattes qui ne doivent pas d'abord sécher longtemps au soleil sur le tronc et ne sont adaptées à la consommation humaine qu'à l'état séché, mais qui peuvent être récoltées et dégustées fraîches. Avec un taux d'humidité particulièrement élevé (jusqu'à 35%), la pulpe extra-juteuse est d'une douceur intense et équilibrée. Les Mazafati doivent leur chair particulièrement tendre et sucrée au climat particulier de leur lieu d'origine. Bien que la région de production se trouve à la même altitude que la Floride, à 29 degrés de latitude, il peut y avoir des gelées nocturnes quatre à cinq mois par an. Celles-ci apportent une douceur encore plus pure et entraînent la dissolution des fibres du fruit. Un mazafati mûr ressemble alors à un véritable praliné : sous une enveloppe ultrafine, une pulpe douce et crémeuse attend, qui fond littéralement dans la bouche.

De magnifiques fruits du désert grâce à d'anciennes merveilles de la technique

Les dattes bio Mazafati proviennent de la région entourant la ville de Bam. Le paysage qui entoure la ville vieille de plus de 2000 ans et sa célèbre citadelle est caractérisé par des déserts et des steppes. Dans les oasis en bordure du désert de Dasht-e-Lut, le "désert de lumière", poussent des agrumes mais surtout des palmiers dattiers qui dépendent en grande partie de l'irrigation par des systèmes souterrains vieux de plusieurs milliers d'années, appelés qanâts. Des canaux de plusieurs centaines de mètres de profondeur acheminent l'eau souterraine des régions situées plus haut vers les plaines arides du désert, où elle permet aux quelque 28 000 hectares de dattiers de Bam de prospérer. Une grande partie des palmiers sont des Mazafati, qui portent des fruits pendant une soixantaine d'années - une culture végétale véritablement durable. Aujourd'hui, la part des Mazafati dans la production de dattes est d'environ vingt pour cent. Cultivées principalement dans le sud du pays, elles sont récoltées entre août et octobre et sont très recherchées pendant la saison.

Les dattes bio Mazafati pour un plaisir pur et authentique

En raison de leur chair juteuse et généreuse, les dattes Mazafati conviennent en premier lieu à la consommation pure. Il serait presque dommage d'utiliser ces fruits délicieux en cuisine ou en pâtisserie. Pour les nombreuses friandises qui peuvent être préparées à partir de dattes, il est préférable d'utiliser des variétés séchées, comme par exemple la Deglet Nour. Là où la consistance charnue, qui met l'eau à la bouche, est la plus mise en valeur, c'est et reste le pur plaisir. Cela peut être une tasse de thé ou de café accompagnée d'une ou deux dattes Mazafati. En topping sur une coupe glacée, ce fruit généreux est également bien mis en valeur, par exemple accompagné de noix au miel ou de croquant aux noisettes. Pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus raffiné, les dattes mates et fumées peuvent être combinées avec du lard fumé, du camembert, du brie ou du fromage de chèvre épicé. Quoi qu'il en soit, plus c'est minimaliste, mieux c'est, telle est la devise de ces délices iraniens.

Commander des dattes en ligne chez NaraFood et les déguster fraîches !

Chez nous, vous avez le choix entre des dattes Mazafati certifiées bio, pour plus de sécurité, et des dattes non certifiées. Ces dernières proviennent de petits producteurs avec lesquels nous entretenons des contacts personnels réguliers. Comme la plupart des petits agriculteurs, ils suivent des méthodes de culture traditionnelles, où l'on fertilise en circuit fermé avec le compost qu'ils produisent eux-mêmes et où l'on n'utilise aucun autre intrant. Nous pouvons recommander sans réserve les produits de nos fermiers, avec ou sans certificat. Que ce soit lors de nos visites sur place ou à la réception de la marchandise fraîche, nos clients et nous-mêmes sommes toujours enthousiasmés par la fraîcheur et la qualité de nos dattes.

Les dattes bio Mazafati peuvent être conservées jusqu'à 12 mois au réfrigérateur à une température de 4°C, une durée de conservation dont l'expérience montre qu'elle est tout à fait superflue, puisque personne ne peut résister longtemps à ces délices. Testez-les maintenant !

Customer Reviews

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A
Alexander Kowalewski
Sehr gute Ware

Die Datteln sind sehr aromatisch und saftig. Schmecken sehr fein und sind sehr empfehlenswert.

M
Monika Somdalen

Die leckersten Datteln, die ich kenne.

U
Ursula P.
Alles bestens : )

Ich habe zum ersten Mal Dattelzucker bestellt und bin echt begeistert davon. Ich habe einen Hefezopf damit gebacken und habe einfach die angegebene Menge Zucker durch den Dattelzucker ersetzt, es hat super geklappt und sehr gut geschmeckt.
Die Mazafati Datteln schmecken köstlich und sind ein toller Süßigkeiten Ersatz. : )

S
S aus ROW
Herrlich saftig

Ich liebe diese Datteln, da sie wunderbar weich und saftig sind. Dabei sind sie nicht zu süß.
Perfekt zum Espresso oder Zwischendurch.

S
Stephan Heinritzi
Top Qualität !

Schnelle Lieferung und 1A Produkt!

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