Sans sucre et fait à la main : le pain d'épices de la manufacture de dattes

Nous souhaitions depuis longtemps élargir notre gamme de produits de Noël avec un biscuit composé d'ingrédients bio de qualité supérieure, au goût délicieux et qui, contrairement aux sucreries sucrées qui remplissent habituellement les rayons des magasins à l'approche de Noël, se contente de la douceur naturelle et fruitée de la datte. En 2020, nous avons mis l'idée en pratique et testé pour la première fois notre pain d'épices aux dattes bio en petite quantité - les nombreux retours positifs nous ont encouragés à poursuivre la production et à l'améliorer constamment.

Entre-temps, nous avons atteint les limites de notre capacité saisonnière dans notre propre petite manufacture. Nous avons donc confié notre recette à une boulangerie expérimentée. Les pains d'épices y sont fabriqués entièrement à la main, selon notre recette et dans notre style. Nous pouvons ainsi garantir que la qualité et le caractère particulier de nos pains d'épices aux dattes sont préservés, depuis la sélection minutieuse des ingrédients jusqu'à l'enrobage au chocolat.

Nos pains d'épices aux dattes bio sont :

+ sans sucre ajouté
+ SANS farine dans la pâte du pain d'épices
+ cuit sur une plaque de pain complet bio
+ 40% de noix et d'amandes
+ avec un enrobage croquant 100% chocolat
+ fabriqué à la main selon notre recette
+ cuit avec amour - en petite quantité et en édition strictement limitée.

Que met-on exactement dans la pâte ?

Comme pour un pain d'épices Elisen traditionnel, nous n'utilisons pas de farine pour nos pains d'épices aux dattes bio. Au lieu de cela, la pâte est composée d'environ 40% d'amandes et de noix - en partie finement moulues, en partie grossièrement hachées, afin de lui donner une belle structure. L'édulcorant est exclusivement du sucre de dattes, une fine poudre de dattes entières et séchées qui préserve les précieuses substances du fruit. Nous ajoutons en outre de petits morceaux de dattes et d'abricots séchés pour rendre la pâtisserie encore plus fruitée et juteuse. Nous renonçons totalement aux additifs, aux conservateurs et aux poudres à lever. Au lieu de cela, des œufs bio frais issus d'élevages en plein air garantissent une texture aérée, et notre mélange d'épices bio pour pain d'épices, composé de cannelle, de noix de muscade, de clous de girofle et de piment, apporte un goût de Noël incomparable.

Les pains d'épices sont cuits sur une plaque de pain complet bio et enrobés de pâte de cacao pure à 100% - sans sucre ni émulsifiant. L'enrobage de chocolat amer équilibre parfaitement la douceur naturelle du biscuit et arrondit le goût avec des arômes intenses de cacao.

Marchandise saisonnière limitée

Nos pains d'épices aux dattes bio sont strictement limités et ne sont disponibles que d'octobre à décembre - ou jusqu'à épuisement des stocks. Un paquet contient 5 pièces (environ 260g).

Nous sommes très heureux de pouvoir les proposer à nouveau cette année et souhaitons beaucoup de plaisir à tous les amateurs de pain d'épices aux dattes !

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

• Énergie 2067 kj / 496 kcal
• Matières grasses 29,1 g
• dont acides gras saturés 18,7 g
• Glucides 45 g
• dont sucres 38,4 g
• Protéines 10,3 g
• Sel 0,1 g

Pays d'origine: Deutschland