Dattes Segai bio

Les dattes de la variété Segai se distinguent visuellement avant tout par leur forme ovale allongée, leur taille moyenne et leur couleur jaune doré à brun clair. La chair de la Segai est agréablement croquante tout en étant bien moelleuse, gouleyante et juteuse. Au niveau gustatif, le fruit séduit également par sa douceur caramélisée subtile - en aucun cas envahissante - et allie à la fois des saveurs fruitées et de noix. Nos dattes Segai Bio proviennent d'Arabie Saoudite où elles sont cultivées par notre agriculteur selon les directives de l'UE et en qualité bio.

Segai - à la fois croquante et juteuse et moelleuse

La datte Segai est également appelée par beaucoup la "datte bicolore". En effet, alors que la partie du fruit accrochée à la panicule devient dorée et croustillante au fur et à mesure qu'elle mûrit, le reste de la datte reste juteux et tendre et conserve une couleur brun clair. Si le fruit a été récolté à un stade de maturité relativement précoce, la partie dorée et croustillante est parfois seulement perceptible. En revanche, les dattes Segai récoltées un peu plus mûres sont souvent divisées presque au milieu - moitié croustillantes, moitié juteuses. Ainsi, l'aspect et la texture de la pulpe des dattes peuvent varier d'une récolte à l'autre. Les fruits de notre récolte actuelle sont pour la plupart très juteux.

Un plaisir à la première bouchée

Dans tous les cas, la Segai est charnue et a une consistance agréable et ferme. Mais il n'est en aucun cas collant ou dur. Bien au contraire : on pourrait même qualifier la chair du segai de "friable". Il est très rare que la pulpe d'une datte puisse être qualifiée de "friable" - à côté des adjectifs tels que crémeuse, musquée, juteuse, molle, dure et collante, qui sont beaucoup plus courants dans le jargon des dattes, "friable" sonne un peu étrange. Mais d'une certaine manière, on peut effectivement comparer la dégustation d'une datte Segai à celle d'un biscuit sablé beurré qui, lorsqu'on le croque, se désagrège en ses composants moelleux et friables. Certes, les dattes Segai ne sont en aucun cas friables, mais les fibres délicates de la chair fondent sur la langue dès la première bouchée.

Quel est le goût des dattes Segai ?

Lorsqu'on les goûte pour la première fois, on sent dans la chair des dattes Segai un goût sucré fin et caramélisé. Elles ressemblent en cela aux variétés Sukkari et Kholas, bien que les dattes Sukkari soient encore un peu plus sucrées et que les Kholas ne soient pas aussi fruitées. La douceur caramélisée des dattes Segai n'est pas excessive, mais douce et légèrement noisettée. En "goûtant" plus attentivement, on peut également déceler des notes fruitées qui rappellent le goût d'un abricot sucré et des arômes de noisette, semblables à ceux du massepain. Quoi qu'il en soit, il ne faut en aucun cas manquer le plaisir de déguster cette variété de dattes délicieuse et savoureuse. Chez nous, tu peux acheter la Segai, ainsi que de nombreuses autres variétés de dattes. Nous assurons une livraison rapide et de qualité.

Notre conseil de dégustation pour la Segai

Les dattes Segai font partie des variétés de dattes que l'on sert volontiers avec le thé et le café dans le monde arabe. Grâce à leur fine note de caramel ainsi qu'à leur ressemblance avec des biscuits au beurre friables, décrits plus haut, elles s'y prêtent naturellement à merveille. En plus de la dégustation pure et vierge, nous recommandons de goûter le segai farci de purée de noix. Le fruit s'harmonise particulièrement bien avec de la purée d'amandes claires ou de la purée de noisettes (que l'on peut acheter chez nous en qualité crudité). Si vous souhaitez ajouter une cerise sur le gâteau, saupoudrez les dattes fourrées de purée de noix de quelques-uns de nos nibs de cacao sauvage. Ces fèves de cacao de cueillette sauvage, torréfiées avec soin et grossièrement concassées, complètent les arômes de noix et de fruits de la datte Segai avec une nuance épicée et terreuse et apportent un peu de croquant - délicieux !

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

• Énergie 1432 kj / 342 kcal
• Matières grasses 1,5 g
• dont acides gras saturés 0,8 g
• Glucides 80 g
• dont sucres 70 g
• Protéines 1,1 g
• Sel 0,1 g

Pays d'origine: Saudi-Arabien

Unsere Partner-Farm in Saudi-Arabien liegt in der malerischen Region Al Ghat, etwa 200 Kilometer nordwestlich von der pulsierenden Hauptstadt Riyadh. Al Ghat bietet mit heißen Sommern und milden Wintern ideale Bedingungen für den Dattelanbau.

Die Farm ist ein Vorreiter der biologischen Landwirtschaft in Saudi-Arabien und wurde als eine der ersten Farmen im Land mit dem EU-Bio-Zertifikat ausgezeichnet. Unser saudischer Dattel-Bauer legt großen Wert auf den Schutz der Umwelt und die Erhaltung der natürlichen Ressourcen und hat sich mit Aufbau der Farm dazu entschlossen, auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden zu verzichten.

Auf der Farm wird eine große Vielfalt an unterschiedlichen Dattelsorten angebaut. Momentan beziehen wir 9 unserer Dattelsorten von unserer saudischen Partner-Farm.